دستهبندی: دان قهوه(فله)
توضیحات
ویژگی های قهوه کشور اتیوپی
طبق تحقیقات انجام شده و اطلاعات بدست آمده اتیوپی را احتمالا محل کشف قهوه می توان نام برد.
اتیوپی به دلیل وجود شرایط آب و هوایی مناسب و همچنین بارندگی های مناسب و با وجود کوه های آتشفشانی خاک جنگل های این منطقه بسیار غنی میباشد که امکان کشت و برداشت قهوه های متنوعی را مهیا میکند.
مشخصات عمومی دانه های قهوه این کشور را میتوان با شاخصه هایی همچون پیچیدگی طعمی بالا، اسیدیتی رو به بالا ،دارای نت ها طعمی میوه گونه و همچنین بسیار اروماتیک شناسایی کرد.
یرگاچف/یرگاشف نیز یکی از مناطق کشور ایتوپی پیشرو در صنعت قهوه اسن در ادامه به مشخصات یرگاچف می پردازیم.
منطقه یرگاچف در اتیوپی
قهوه یرگاچف یکی از دانه های محبوب خریداران قهوه، یرگاچف میباشد. این منطقه در جنوب اتیوپی واقع شده است.
قهوه یرگاچف یک قهوه فرآوری شده مرطوب است، که در ارتفاعات 1700 تا 2200 متری از سطح دریا رشد می کند
و بهترین قهوه با رشد بالا در جنوب اتیوپی، منطقه قهوه عجیب و غریب شناخته شده برای قهوه های خوب است.
نقد و بررسی
- گرید: 3 (کیفیت بالا)
- اسیدیته: بالا (ترشی خوشایند و با طعمهای میوهای و مرکبات)
- بادی: متوسط (حس مناسبی از غلظت در دهان)
- عطر و طعم: پیچیده و متنوع، شامل طعمهای میوهای، مرکبات و حتی چای
- آروما: گُلی و بسیار خوشبو
- کافئین: پایین (مناسب برای افرادی که به دنبال طعم و عطر بیشتر هستند تا کافئین بالا
ویژگیهای خاص:
- قهوه یرگاچف دارای طعم و آروما پیچیدهای است که ترکیبی از میوهها، مرکبات و چای را به یاد میآورد. این ویژگیها، همراه با اسیدیته بالا، باعث میشود طعم آن بسیار دلپذیر و منحصر به فرد باشد.
- به دلیل کشت در ارتفاعات بالا، این قهوه طعم و کیفیت فوقالعادهای دارد و برای علاقهمندان به قهوههای اسپشیالتی یک گزینه بسیار عالی است.
روشهای مصرف پیشنهادی:
- اسپرسو: برای تجربه طعمی غنی و پیچیده
- قهوه فرانسه: برای طعمی ملایمتر و تجربه بیشتر از ویژگیهای گلی و میوهای
نظرات
دستهبندی: دان قهوه(فله)